孕期飲食如何寫進寶寶的基因

（未具名）2026-02-2695:34專家講研究在 YouTube 看 ↗

They're Lying About 'Healthy' Foods & Sugar! Shocking New Research That's Harming You

從血糖與果汁的迷思，談到懷孕期間的營養：膽鹼、蛋白質、omega-3 怎麼補，酒精與咖啡因怎麼看，還有來賓自己的流產經驗。

重點摘要

血糖起伏牽動情緒與渴望來賓說血糖驟降時，大腦會當成「沒燃料了」的警報，人變得暴躁、只想吃甜的。單靠意志少吃糖沒用，要先處理血糖崩落的根源，例如早餐吃足蛋白質。
果汁和可樂的糖一樣現代水果是人類育種出來的，整顆吃有纖維緩衝；榨成汁就只剩糖和水。她說身體分不出柳橙汁與可樂裡的糖，「無添加糖」的標示也不代表比較好。
孕期飲食像在調 DNA 的開關受孕時 DNA 就定了，但媽媽吃什麼會影響哪些基因被開或關。她舉例，媽媽血糖高，孩子日後血糖偏高的機率也跟著升高，所以她反對「寶寶自己會拿到所需營養」的說法。
四種營養最常不足或過量她懷孕時一口氣開了上千個分頁讀研究，整理出的重點是膽鹼（每天約四顆蛋）、蛋白質（第三孕期約每公斤體重 1.6 公克）、omega-3（每週三罐沙丁魚加 DHA 補充劑），以及寶寶完全不需要的果糖。
用身體動作壓住血糖高峰吃完甜食後約 90 分鐘內動一動，小腿提踵、深蹲、做家事都有用；正餐先吃蔬菜也能讓升幅變小。
酒精要避開，咖啡因看劑量她認為酒精直接進到寶寶血流，建議完全不碰；咖啡因則是一天一到兩杯看不出影響。她也談到自己的無聲流產，以及那段焦慮的孕期。

時間軸

01:47血糖與情緒來賓這兩年最大的新發現是血糖影響情緒與伴侶關係；血糖崩落會讓人煩躁、想吃甜食。

05:02水果與果汁現代水果是育種的產物；果汁拿掉纖維後，糖進血液的方式和可樂一樣，她提到 WHO 建議每天 25 公克以下。

08:03糖、多巴胺與渴望糖帶來的是多巴胺不是能量；Steven 讀到血糖崩落時更容易滑手機。她說叫人少吃糖沒用，要壓住的是血糖崩落。

11:21包裝話術「無添加糖」「無麩質」「純素」都不等於健康；柳橙汁的糖來自原料，所以照樣能標無添加。

14:05備孕與寫書的原因男女雙方都要顧備孕，精子更新週期約三個月；她寫這本書是因為科學與媽媽拿到的建議落差太大，並批評「bun in the oven」讓人以為孕婦只是被動的烤箱。

17:23表觀遺傳DNA 在受孕時就定了，但孕期飲食像調光開關，影響日後的疾病風險；她也講了三個孕期階段與胎盤怎麼把養分送給寶寶。

20:40膽鹼她說約 90% 的媽媽膽鹼不足，每天四顆蛋是最簡單的來源；談到肝臟與維生素 A 的疑慮，以及一項高劑量膽鹼的研究。

25:19母乳與配方奶母乳「是活的」，會延續 DNA 編程；配方奶營養完整，但要看成分表有沒有膽鹼和 omega-3。Steven 引了一項荷蘭研究談瘦素基因。

27:08孕期的糖寶寶不需要果糖；以英國戰時糖配給的長期追蹤、她母親孕期的飲食為例，說明孕期糖量如何影響日後的糖尿病風險。Steven 讀到自閉症風險的回顧，她強調這是關聯。

32:37發炎與微膠細胞神經元在子宮裡形成；媽媽發炎時微膠細胞會過度修剪，是妊娠糖尿病與精神疾病關聯的主要理論。

34:34連續血糖監測她建議孕婦在第一孕期甚至懷孕前就戴血糖監測器；Steven 讀到一項 700 位女性的研究，第一孕期的數據能預測妊娠糖尿病。

37:23血糖標準與個人差異空腹血糖有明確分界，但同一匙蜂蜜在不同人身上升幅不同；降血糖的做法對每個人都有效，肌肉多的人更吸得住血糖。

40:14飯後動一動小腿提踵、深蹲、做家事；高峰約在吃完後 90 分鐘，也提到先吃蔬菜。Steven 提議用瑪芬測站著與坐著的差別。

44:50孕期運動與土壤比喻孕鼠每天走 30 分鐘，後代走迷宮較快、焦慮較少；她用兩盆植物比喻，媽媽是土壤，寶寶會適應所得到的養分。

50:26酒精與咖啡因她建議孕期完全不喝酒，哺乳期有彈性；咖啡因一天一到兩杯看不出影響，高劑量才有動物研究顯示問題。

54:43發酵食物、碳水與生酮發酵食物可能讓寶寶腸道菌相受益但研究很早；第三孕期寶寶需要葡萄糖，來源是澱粉不是甜食；對孕期生酮她認為證據不足。

58:04補充品與沙丁魚她吃 omega-3 補充劑、每週三罐沙丁魚，產前維他命要含膽鹼與甲基化葉酸；示範沙丁魚抹醬的做法。

1:01:00流產與成為母親她在三個月檢查才發現胚胎早已停止發育；談到孤立感、之後焦慮的孕期，以及有了兒子後的轉變。

1:07:43補救與渴望的聲音上一代的飲食不理想不必內疚，她二十五歲時血糖接近糖尿病前期，靠血糖技巧沒走到那一步；她把渴望分成「享受」與「被血糖驅使」兩種聲音。

1:12:40睡眠與飢餓Steven 半夜醒來特別餓；來賓猜是前晚的碳水造成夜間血糖崩落，Steven 則查到睡眠不足會改變飢餓與飽足荷爾蒙。

1:18:14蛋白質、GLP-1 與醋孕期蛋白質不足，寶寶可能被編程成肌肉較少；她認為孕期用 GLP-1 很危險，醋則要選巴氏殺菌的。

1:22:09糖轉成脂肪媽媽血糖高，寶寶把糖轉成脂肪自保，出生時脂肪較多，日後肥胖的機率也較高。

1:23:49食物系統與壓力祖先吃內臟，現在吃超加工食品；孕婦被網路訊息壓得有罪惡感，她自己因流產整段孕期都極度焦慮。

1:26:32怎麼看食品標籤她先看成分表，成分依重量排序，前五項有甜的就當甜點；卡路里像頁數，看不出內容。

1:29:22日常飲食與收尾她的三餐與下一步想做的心理健康方向；若能改變一件事，她會禁掉食品健康宣稱；也談到只有少數醫師向媽媽談膽鹼。

值得記的話

Fruit is not natural. Fruit is the product of human engineering.
水果不是天然的，是人類工程的產物
05:53
your baby is not set in stone at conception
寶寶在受孕那一刻並沒有定型
15:44
your baby doesn't get what he needs he gets what's there and what you give him
寶寶拿到的不是他需要的，而是現有的與媽媽給的
20:40
when you have a glass of wine, your baby's also having a glass of wine in the womb
媽媽喝一杯酒，子宮裡的寶寶也喝了一杯
50:46
calories and pages tell you nothing about what's inside the food or inside the book
卡路里和頁數一樣，看不出裡面裝了什麼
1:28:32

名詞與人物

Choline: 膽鹼，來賓說它參與形成寶寶腦中負責記憶、學習與注意力的區域，蛋與肝臟含量高。
Epigenetics: 表觀遺傳，來賓比喻成 DNA 上的調光開關，決定基因被啟動或沉默。
Gestational diabetes: 妊娠糖尿病，來賓認為根源常在懷孕前就已偏高的血糖。
Microglia: 微膠細胞，腦中負責清掉受損神經元的免疫細胞；發炎時會過度修剪。
Protein leverage hypothesis: 蛋白質槓桿假說，主張身體在補足蛋白質之前會一直讓你餓。
DHA: 一種 omega-3，來賓說它幫助寶寶的神經元彼此連結。
BDNF: 運動會增加的分子，幫助神經元建立新連結；孕鼠實驗中寶寶的也較高。
Leptin: 讓人有飽足感的荷爾蒙；來賓說是否母乳餵養會影響它的基因表現。
Ghrelin: 飢餓荷爾蒙，Steven 說睡眠不足時會上升。
Soleus muscle: 小腿的比目魚肌，來賓說飯後做提踵能用它吸掉血液裡的葡萄糖。
Methylated folate: 一種較好吸收的葉酸，來賓說葉酸能預防流產。

延伸

來賓說下一步想把血糖研究延伸到心理健康，依研究整理出一套心理健康的小技巧。
發酵食物（如克菲爾、德國酸菜）可能讓媽媽幫寶寶建立腸道菌相，她說這方面還很早期。
孕期生酮飲食的證據不足，Steven 讀到的資料則說嚴格生酮對絕大多數懷孕是危險的。

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